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說(shuō)到酒店商用廚房大家的印象就是充滿油煙味濕滑粘膩的的桌子和地板。今天上海廚具廠的小編，就要來(lái)和大家講講一個(gè)不一樣的酒店廚房，關(guān)于酒店廚房福州商用廚具設(shè)備使用流程與準(zhǔn)則

隨著現(xiàn)在商用廚房的發(fā)展，有專業(yè)的商用廚房設(shè)計(jì)公司，對(duì)酒店廚房工程進(jìn)行專業(yè)的設(shè)計(jì)及規(guī)劃。那么對(duì)于酒店商用廚房設(shè)計(jì)布局及如何才能位置合理、布置科學(xué)，

廚房各種作業(yè)流程存在彼此協(xié)調(diào)的聯(lián)系，工藝流程是廚房作業(yè)流程中的一條主線，是確保 廚房餐品制作質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)刻的首要的作業(yè)流程。工藝流程影響其他作業(yè)流程效率。因 此，廚房規(guī)劃規(guī)劃有必要確保工藝流程流通，這是廚房?jī)?yōu)化規(guī)劃的要害。

其他作業(yè)流程對(duì)工 藝流程起到輔助援助的效果：職工通行不方便，質(zhì)料供給不及時(shí)，備用餐具不到位，上下水、 排煙不順暢，信息不及時(shí)等都會(huì)影響出餐的速度和質(zhì)置。確保工藝流程流通是廚房規(guī) 劃規(guī)劃中有必要處處遵從的一條準(zhǔn)則。