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談談酒店廚具設計完成要如何保養?

來源:www.ao7.com.cn         發布時間:2019-12-27 返回列表

酒店廚具多,且酒店廚具設計的成本很高。從長遠來看,如果你想省錢,就必須從延長設備的使用壽命開始。事實上,如果你想延長酒店廚具的使用壽命,做好設備的維護保養是相當重要的,那么下面廚具廠將為您解析酒店廚具設計完成后,要學會的保養知識;

酒店廚具設計

1.調節設備包括工作臺、游泳池、梳妝臺、架子、絞肉機、蔬菜切割機、面機、發路器等。酒店廚具設計的維修方法:使用前、后清洗雜物,用干凈的濕布擦拭設備內外及設備表面的污垢;電氣設備需注意電氣安全;如使用皮帶,應注意皮帶是否松動,定期用旋轉齒輪將潤滑油滴入設備內。
2.烹調類設備包括大鍋爐、炒鍋、烤箱、蒸烤箱、電蛋糕叮當聲等設備。酒店廚具設計的維護方法:根據設備使用說明操作;注意燃氣使用和用電安全;清除油污,清除雜物,保持設備內外清潔。容易結垢的蒸汽罐需要安裝軟水器或定期除垢。
3.爐子應定期檢查爐頭老化程度,耐火水泥是否開裂,臺面是否過熱變形,爐底是否干凈干燥,確保設備底部無腐蝕。冷藏設備包含冰箱、冷藏展示柜、冷藏庫、冷藏庫等。酒店廚具設計的維護方法:及時清除污垢,定期檢查冷凝器和制冷劑,及時除霜,清除暴露裝置表面的灰塵等。
4.基本上酒店廚具設計的本身已有基本的防潮處理,但仍不可直接或長時間對著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干。 平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。酒店廚具設計完成后,定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。

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